摘要：
灵芝品类多，以赤色为佳。灵芝孢子是灵芝的种子，实体中含有多糖、三萜、多肽等多种抑制、辅助瘤功效成分。但孢子外壁主要成分为几丁质，外壳十分坚硬，阻碍人体对它的吸收，现代科技研究人员采用了酸、碱、醇三相灵芝功效成分提取和超声波破壁工艺，最大限度提取活性成分，能使灵芝抑瘤作用达到原功效的100倍以上。此技术令中外专家赞叹不已。随着提取、合成技术的升级，使灵芝的应用范围更加广泛：炼精华入五脏益全身：...
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金线莲（Anoectochilus roxburghii）为兰科开唇兰属植物花叶开唇兰的干燥全草。主要分布于我国西南、东南各省，特别是闽台两省，是一种兼具药用和观赏价值的珍稀名贵中草药，在民间素有“金草” 、“药神” 、“乌人参”等美称。全草药用，味甘、性平、无毒无副作用；可治疗肿瘤、心脏病、肺结核咯血、糖尿病、高血压、...
摘要：
传统经验及近代药理实验和临床应用都证明金银花对于多种致病菌有较强的抗菌作用和较好的治疗效果。通过研究得知，金银花化学成分复杂，已鉴别出的就有60多种。文献报道其所含化学成分有绿原酸、异绿原酸、黄酮化合物、芳樟醇、双花醇等。其中绿原酸和异绿原酸为主要有效成分。其中具有生物活性，并已搞清楚结构的化合物主要有：绿原酸、异绿原酸、黄酮类的木犀草素和挥发油类的芳樟醇等。绿原酸具有抗菌抗病毒、止血、抗肝...
摘要：
钩藤碱(rhynchophylline,Rhy)为中药钩藤的主要活性成份,具有降压、抗心律失常等多种药理作用。以钩藤为主要组成成分的中草药合剂可明显改善高原缺氧性脑代谢障碍。
钩藤根
(《闽东本草》)
【来源】为茜草种植物钩藤的根，植物形态详"钩藤"条。
【性味】《闽东本草)："味苦涩，寒。"
【归经】《闽东本草》："入肝...
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黄鳝藤又名老鼠藤，益气补肾，是大江南北男女老少皆喜欢的美味补膳佳品
摘要：
杜仲(Eucommia ulmoides ()liv．)属于杜仲科杜仲属植物，是单种科。别名思仙、玉丝皮、丝连皮等，是我国名贵的特有树种，村皮入药．医学研究认为，有补肝肾、强筋骨、治腰膝痛、高血压等功效．此外，由于杜仲胶具有优良的物理、化学性能——具有高度绝缘性能的硬性橡胶，又是用于制造海底电缆、温控开关、机载雷达天线密封材料、电工绝缘器材、各种设施的防腐剂、高级粘合...
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杜仲(Eucommia ulmoides ()liv．)属于杜仲科杜仲属植物，是单种科。别名思仙、玉丝皮、丝连皮等，是我国名贵的特有树种，村皮入药．医学研究认为，有补肝肾、强筋骨、治腰膝痛、高血压等功效．此外，由于杜仲胶具有优良的物理、化学性能——具有高度绝缘性能的硬性橡胶，又是用于制造海底电缆、温控开关、机载雷达天线密封材料、电工绝缘器材、各种设施的防腐剂、高级粘合...
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桂皮又叫肉桂、大桂、紫桂、玉桂、阴香。桂皮树生长在亚热带地区，属经济林木，其皮可供药用或做香料，它的药用价值尤为突出：
抗寒增体温 在寒风凛冽的天气里，你可以喷一点桂皮粉在袜子和手套里，与手脚的摩擦会释放出桂皮中的挥发油。这种油可渗透到皮肤里被血液吸收，加快血液流动的速度，升高你的体温。
预防糖尿病 桂皮含有一种活性化合物，这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约2...
摘要：
由于禽流感的传播让人们担心全球疫情大暴发，一种用来制作开胃酒的中国香料八角茴香因含有抗亚洲禽流感病毒的重要成分而突然间具有了重要的药用价值。
据报道，八角茴香含有一种抗亚洲禽流感病毒的重要成分莽草酸。专家称这是世界上对付禽流感的唯一武器。
八角茴香产于中国和越南，是一种木兰科东...
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当归性温，味甘、辛，有浓郁的芳香。在中医药理上，它善补血活血，润燥滑肠通便。《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。
现代药理的研究表明，当归对于养护心脏非常有帮助，能够增加冠状动脉血流量，减慢心率，降低耗氧量，改善心脏功能，防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心，服食当归应该很适宜。
女性所熟知的...
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党参以根入药，味甘，性平。有补脾益气，止渴生津的功能，用于治疗脾胃虚弱、肺气不足、体倦无力、气短喘咳、语言无力、血虚头晕心慌、津亏舌干、口渴等症。
党参的栽培历史较短，在历代本草中尚未见有栽培党参的记载。人工栽培党参以山西省为最早。山西省长治县是我国的“党参之乡”，现福建也多产党参。
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荔枝是福建省的六大名果之一 , 其鲜果色、香、味、形均美，甜香可口，深受消费者的青睐，为“一果上市，百果让路”的百果之珍品，已早被历代墨客所称颂。唐代白居易的《荔枝图序》赞美荔枝：“亮如红绢，膜如紫绡，肉莹白如雪，浆液甘酸如醴酪。”宋代苏东坡在品尝岭南荔枝时，写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的...
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龙眼经分析，每100克向中含有水分80克，蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物16克、粗纤维0.2克、钙13毫克、磷26毫克。铁0.4毫克，其他还含有少量的硫胺素、核黄素、抗坏血酸等。故龙眼实可谓：果中神品，老幼皆宜。
龙眼的果实是果中珍品，含有多量维生素，矿物质和果糖等对人体有益的营养成份。即可供鲜果，且可供焙干制罐或加工龙眼膏，是医药上的珍贵补品。李时珍说：“龙眼大补...
摘要：
我福建气候宜人，有丰富的森林资源，在深山老林里，生长着各色各样的野菇。其中红色的叫红菇。在繁多的菇类中，红菇独占鳌头，它味美质优，被称为福建山珍。据《本草纲木》所载：“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。可见，红菇早在明代就被前人所食用。红菇有脾肝补血、健胃强肾之功效。当地人口味不佳时，常用红菇调和胃口；小孩泄泻用红菇蕾炖汤可止泻；妇女做月子吃些红...
摘要：
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。
香菇还是传统中药，明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“...
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真姬菇（Hypsizygus marmoreus）是从日本引进的一种珍稀食用菌。又名：蟹味菇、海鲜菇、鸿喜菇、玉蕈、胶玉蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。据杨祝良报道，云南省也有野生的真姬菇，但目前各地栽培的真姬菇都是从日本传入的（在日本长野，20世纪70年代开始栽培）。真姬菇味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。
真姬菇营养和药用...
摘要：
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。
木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。由于木耳有润肺和清涤胃肠作用，因而是纺织工人和矿山工人重要的保健食品之一。美国明尼苏达大学医院的研究发现，黑木耳能减少血液凝块，经常食用木耳对冠状动脉粥样硬化心脏病有预防作用。
黑木耳，又名木蛾...
摘要：
白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
功效：银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具...
摘要：
黄花菜又名金针花、金针菜、忘忧、宜男、金菜、南菜、萱草。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原...
摘要：
苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直
立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间
食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。
苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维
5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以...
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