沙棘(Hippophae rhamnoides L.SP.PL)落叶灌木植物，属胡颓子科，分布在云南、四川等地。
沙棘果实酸甜，含有丰富的蛋白质，在其所含的20多种氨基酸中，包括8种人体必需氨基酸。维生素C的含量为中华猕猴桃的3倍，山楂的20倍，苹果的100倍。维生纱E的含量为豆油的30倍。维生素B1的含量是草莓的2倍；其他还含有维生素B2，维生素P，叶酸，叶酰胺以及微量元素和不饱和脂肪酸。沙棘果中的5-羟色胺。有显著的抗肿瘤活性作用。
一、沙棘果的食用价值
沙棘果实营养丰富，可以加工制成多种饮料和食品。从沙棘果中提取苹果酸，广泛用于果汁、糖果、点心的制造，以及肉食、鱼、禽类罐头食品的防腐和贮存，同时还是医药制剂的组成部分。
二、沙棘的药用价值
1、沙棘是一种宝贵的中药
古希腊人很早就发现沙棘有治疗作用。椐说，在古希腊，即使是病得很厉害的马，在沙棘林地放牧一段时间以后，便膘肥体壮，毛皮闪闪发光。所以古希腊人给沙棘起的拉丁名的含义是“闪光的马”。
我国藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。
在西藏医学中，沙棘是一种包治百病菌的灵丹妙药，他们将沙棘从根茎到茎到果实、种子全部加以利用，制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草药》上记述：沙棘“性温、味酸涩”。可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载。《中国民族药志》还记述维吾尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等。
（2）对呼吸系统疾病的治疗作用
近年研究证明沙棘含有的黄酮主要成分之一是槲皮素，该成分已用于治疗慢性气管炎。
（3）对消化系统疾病的治疗作用血性链球菌、伤寒病菌、痢疾杆菌、肠杆菌及某些厌氧菌均有明显的杀菌功效，因而对多种炎证有治疗作用。
（4）对烧伤、烫伤的治疗作用
沙棘油有促进组织再生和皮肤组织愈合的作用。
（5）沙棘提取物的抗癌作用
三、沙棘在美容化妆方面的应用价值。
抗衰老的作用，能消除人体内的自由基，促进细胞的再生作用。
沙棘是一种富含生物活性物质的天然植物，目前已发现沙棘果中对人体有益的成分达190多种。沙棘所含维生素种类之多、含量之丰富是其它任何果蔬所无法比拟的，因此专家赋予它“维生素宝库”的美称。沙棘对于预防和治疗各种疾病、强身健体、延年益寿，有着特别重要的作用和功能，故冠以“健康卫士”的称号。
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