韭菜的营养与药用价值您知道吗? (2007/12/16 17:37)

韭菜作为一种大陆菜,大家肯定都非常熟悉.但韭菜的营养价值和药用价值您知道吗?我为大家简单介绍一下:

吃韭菜到底有啥好处?韭菜内含水量高热量底,是铁,钾和维生素A的上等来源，纤维素、胡萝卜素、维生素C等也都含量较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜中含有大量的纤维素它能促进肠道蠕动，保持大便畅通。同时把消化道中的沙砾,头发,等随大便排出.减少食糜中的胆固醇和胆酸同细菌作用时间，减少致癌有毒物质在肠道里滞留及吸收机会，对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效.所以韭菜又叫”洗肠草”.

韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾.中医认为，韭菜性温，味辛苦，功能温肾阳、强腰膝等，对腰膝酸软、小便频数、遗尿、带下等症有一定的食疗效果，故有‘起阳草’之称。

韭菜味甘、辛，性温；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾*。韭菜水煎外洗可以治疗神经性皮炎；捣烂外敷治疗荨麻疹；捣烂取汁，每次服10～20毫升，治疗便血、尿血、鼻血等出血症。此外，韭菜籽具有补肾益肝*、固涩下焦的作用。

看来韭菜的确为上好的廉价保健品!