家乡黄花菜 (2008/05/17 01:02)

黄花菜又名金针菜，庆阳地区有栽植黄花菜的传统，而独特的地域和自然条件，使这里生产的黄花菜色泽亮黄、肉厚味醇、营养更为丰富，品种具全国同类产品之首，深受国内外消费者的青睐、远销欧美，东南亚和港奥台地区，具有较大的市场开发潜力。目前全区栽植的品种有马兰黄花和线黄花，其中以叶宽、根系发达、花蕾长、肉质厚的马兰黄花为主栽品种，约占总面积的80%以上。黄花菜主要分布在彭原、显胜、合水、什社等乡，

黄花菜味鲜质嫩是一种营养价值含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素c、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分食用蔬菜，具有较佳的健脑、抗衰功能，有“健脑菜”之称，精神过度疲劳的现代人应经常食用，具有显著的降低血清、胆固醇、对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用及性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效。历来为皇宫必不可少的珍贵蔬菜，史有“席上珍品”之称，是蔬菜中的贵族，与香菇、木耳、冬笋并列为“山中四宝”。民间还有“母亲花”之美誉，因其能大大提高贵如黄金的母乳分泌量和质量而得名，同时也是名贵的保键养身的食品。