9月2日，新民网从上海市质量技术监督局获悉，市质监局于近日组织相关质检机构对本市生产流通领域的大米进行了专项监督抽查。检验结果显示，2008年3季度，申城大米产品抽样合格率为97.1%。

　　据市质监局介绍，本次共计抽查105种产品，检验项目包括标签、重金属、农药残留、黄曲霉素等卫生指标及相关理化指标。经检验，合格102种，产品抽样合格率为97.1%，其中实物质量合格率为100%。本次抽查3种产品不合格，主要是产品标签问题，其中2批次的产品未标示生产日期、保质期、质量等级；1批次产品未标示生产日期被判定为不合格。

　　市质监局提醒广大市民，近年来不法商人为了追求高额利润，有的将大米着上黄色，绿色等颜色，标上含有β－胡萝卜素大米，竹香大米等诱人的名称，售价也在每500克3－5元不等。而本色大米的售价都在1元上下。不法商人加工的有色大米中，有不少用的是合成的色素，过量食用会对人体产生不良影响。有的将质优米与质次的陈米混和起来，加工“调和米”谋取暴利，此类米的米粒大小、色泽不均匀，口味较差。消费者在购买时，请谨慎选购有色大米和调和米。

　　附：大米选购小常识

　　大米根据其外形和所含淀粉种类的不同大致可分为籼米，粳米和糯米三种。大米的本色为乳白色，籼米和粳米为半透明，糯米有微透明和不透明两种。国家制定的大米质量标准和卫生标准中，都不允许在大米加工中加入任何添加剂。选购大米时主要一闻其香味，新米有一股清新的香气，二看，好米米粒饱满，背沟基本不留皮，粒面留皮小于15%，米粒基本不留胚。三抓一把米用力搓一下，好米基本不会碎。

由于将“保健食品”剔除在外，今年4月开始征求意见的《食品安全法》（草案）引发了业内强烈反弹，而在日前闭幕的十一届全国人大常委会第四次会议上，保健食品是否应列入法规又成为争议焦点。虽然行业协会称企业更多的是忧虑，但保健食品企业却远没有那么乐观——在保健食品失去
法律身份后，保健食品行业或将出现无法可依的局面。

行业协会　政策被误读

据记者了解，在现行的《食品安全法》中，有三条内容是专门针对保健食品的，但在新草案中“保健食品”这一概念已经被剔除在外，在4月底该草案开始正式征求意见后，不少保健食品企业单独或联合上书国务院及人大，呼吁恢复保健食品的法律身份。

对此，中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏表示，从4月至今，相关部门已经收到了1.1万余条《食品安全法》的反馈意见，其中不少来自于保健品企业。“虽然新草案将跟保健食品有关内容剔除了出去，但对于行业并没有太多实质性的影响，目前企业的反馈是对法规误读后的一种恐慌心理。” 他说，“新草案中没有‘保健食品’的概念，但允许食品中添加‘药食同源’的原料，而这份可添加的原料目录几年前就已经在执行了，此次《食品安全法》修改后不会影响相关产品的生产。”

此外，他还透露，该草案在10月份还将进行一次意见征求，到时关于相关问题可能会有一个进展。而目前中国保健协会正在进行国内保险食品行业市场、体制等方面的调研，研究结果将作为人大等制定相关法律时的参考。

企业　影响不容忽视

相比行业协会的乐观，保健食品企业的态度则大相径庭。“我们的恐慌并非没有必要。”完美(中国)日用品有限公司总经理张旭辉对记者表示，新草案剔除了保健食品，相当于保健食品失去了法律身份，其后果并不是删除一个概念那么简单。

他举例说，“《保健食品管理办法》等法规都是根据现行的《食品安全法》制定的，如果《食品安全法》中没有了保健食品，那么保健食品的相关法规如何执行？而根据《保健食品管理办法》，保健食品要使用‘健字号’批号，如果管理办法不能执行，这些批号也就等于是作废了，企业付出的成本难以计算。此外，对于以保健食品作为重要销售业务的直销行业来说，《直销管理办法》规定只有保健食品和化妆品等四类产品是允许进行直销的，如果保健食品被取消了，这些直销企业都将面临危机。”

对此，直销行业专家王万军分析认为，此举还将令企业遭遇市场销售方面的压力。

而全国人大常委会副委员长韩启德在十一届全国人大常委会第四次会议分组审议草案时也表示，“本修改稿没有专门关于保健食品方面的内容，将保健食品视作一般食品管理，不能不说是一个明显的缺陷。建议在草案第九十一条中增加规定‘保健食品的管理由国务院另行制定条例进行管理’”。

     一盒月饼9590元装有名贵的威迪文思逸墨水笔、一个21800元的黄金月饼纯金打造……在国家有关标准的严格限制下，“天价”月饼已基本从超市、商场里消失。但调查发现，“天价”月饼开始打起“擦边球”，通过各种方式来规避监管。广州一家黄金企业推出纯金打造的黄金月饼，每块重10克，由99.999%金制作，定价218元/克，意味着一个小月饼就要21800元，如果4块黄金月饼装在一个礼盒里，价格接近10万元。

       在国家有关标准的严格限制下，“天价”月饼已基本从超市、商场里消失。但黄金企业却打起“擦边球”，推出纯金打造的黄金月饼。比如一款黄金月饼，每块重10克，由99.999%金制作。

       如果说以前那种天价月饼虽然身价高，没有什么月饼“味”，好歹还能吃，而现在推出的这个“由99.999%金制作，定价218元/克”的月饼算是彻底告别月饼味了，这月饼再怎么样也是一种节令食品，现在已经把其发展到没有月饼“味”、不能吃的地步，这样的月饼还叫月饼吗？这样的月饼别说吃，一般人想看未必能看得起。当然就是有钱，也不会有多少人稀罕这样的“月饼”——正如市民担心的那样，这些黄金月饼极有可能成为“吃的不买，买的不吃”的隐性贿赂工具。

       天价月饼打到现在，月饼商家有点学乖了，可黄金企业大有“继承遗志”的风范，似乎大有不把月饼玩死誓不罢休的架势，“描眉化妆，披金戴银”的天价月饼基本上被商家玩死了，现在索性连基本的月饼特性也不要了，难道我们的“月饼”都要成为“收藏品”和“纪念品”？近年来社会上不断有光大传统文化的呼声，难道我们要光大节日文化就要用黄金来打造节日食品？照这样折腾下去，别说月饼会被彻底玩死，粽子、饺子甚至烧饼油条都会在劫难逃。不知道若干年后，我们的后代会不会说，“月饼是吃的？你胡说什么！那是礼品啊！”

　　这些突出表现在：物价过快上涨的势头得到抑制，外贸出口增速放缓，固定资产投资回落，产业结构和出口结构调整优化步伐加快，楼市和股市价量回落。但是宏观调控所造成的负面影响也开始显现。

　　在如此严峻的市场状况下，蓝哥智洋国际行销顾问机构对中小企业的情况作了广泛细致的调查，得出中小企业生存经营状况的结论是“堪忧”。具体表现包括：产值明显回落，效益大幅下降；出口形势严峻、增速跌入低谷；资金普遍短缺，经营难以为继；生存面临危机，关停并转增多等。

　　与大型企业相比，中小企业是弱势群体，基础差、底子薄，抗风险能力弱。中小企业主要是劳动密集型的行业，他们生产的产品以低附加值的低端产品为主，产品单一、专业化较强，技术水平较低。大多数企业没有研发能力、没有核心技术和自主知识产权，有自主品牌的也是凤毛麟角，主要靠贴牌生产，没有定价权和议价能力，没有市场主导权，无法形成市场垄断和技术垄断。庞大的中小企业群仅仅是世界制造业产业链中的一环，主要靠优惠政策和生产要素的价格优势，如廉价劳动力、厂租、土地和低廉的能源等形成的生产成本的比较优势，企业的利润低，抗风险能力弱。由于受世界经济大环境的影响，中小企业日益面临外来投资极不稳定，外来人口多，社会管理成本高，环境污染严重，电力和水资源紧张的境地，企业转型和产业升级越来越困难。

　　当今，减少了适应和喘息、转型机会的中小企业面对着死亡的威胁。企业尽快摆脱惨烈竞争市场死亡的威胁和走上自身发展壮大的道路已经刻不容缓，这令许多中小企业的高层管理者们焦头烂额、忧虑万分。这就需要善于“借他人的鸡，孵自己的蛋”来发展自己，积极找寻“贵人”相助，让自己的企业插上腾飞的翅膀。

　　以前人们一说到贵人相助，往往会认为是意外中的意外。可是现如今，中小企业的贵人就是“外脑”——策划咨询公司，也需要企业管理者去寻找和发现。

　　蓝哥智洋机构就是这类公司中的佼佼者，其“低成本营销”等的理论与实际就是为中小企业量身定做的，服务与指导的企业遍布世界各地，除中国大陆外，还有香港、澳门、美国、加拿大、瑞士、丹麦、德国、日本、韩国等。

　　作为占据电动车近半壁江山的江苏省无锡市是行业内人所共知的，由于我们上面说到的大环境的影响，在去年以来，许多相关企业走入了低谷，可是我们服务的一家企业却活得相当滋润。

　　××电动自行车制造公司位于无锡市査桥，以前主要生产摩托车出口海外市场，由于东南亚等地的竞争加入，许多当地企业进入了“瓶颈”。企业的领导者眼光放的比较远，在寒冬来临前找到了蓝哥智洋机构，我们根据当时的实际情况调查后，认为随着石油能源的日益紧张，电动车行业有无限的发展前景，建议其调转方向，向相关领域开拓。这样既减少了投入（摩托车生产线换成了电动自行车生产线）又节省了成本（摩托车与电动自行车的许多零部件的通用），接着又帮助其抛弃以前出口贴牌的老思路，树立起品牌意识，避开许多同行请大牌明星的泥潭，另辟蹊径，化极少的投入作足了文章，取得了和好的效果。如今，在大寒潮来临时，做到了“手中有粮，心中不慌”！

　　作为企业，寻找你的贵人的确不是简简单单的事。我国的咨询策划行业发展正值中国社会转型时期，许多同业人士在不断学习中摸索，培养，锻炼着一种推动企业变革的能力，但存在缺乏行业规范，从业人员的素质参差不齐的情况，甚至globrand.com有些人员是由于偶然的机会进入该行业的。比如，有些人员是在一次偶然的机会做了一个比较成功的方案或策划，便进入该行业。进入之初，也许业绩很不错，但由于没有一套完整的咨询操作流程体系，不仅在咨询过程中工作做不到位，解决问题时仅靠一时的灵感，咨询的售后服务更是接近于无。

　　同时，市场上的一些企业对咨询策划的了解不够全面透彻。有些企业认为没有出现问题就不需要咨询策划，只有企业出现一些自身无法解决的问题时，才需要咨询公司的介入，这就给了那些“头痛医头，脚痛医脚”的江湖郎中式的咨询公司以市场与机会。还有不少企业认为，企业的问题，内部管理人员最为了解，若连企业管理人员自身都解决不了，那对企业毫不了解或并不熟悉的咨询公司就更解决不了了。在这些企业眼中，咨询公司只是提供外部市场调查服务的企业，这又给了那些在行业发展初期做信息咨询的企业以继续生存的机会。这些都使得行业里低素质，不合格的咨询机构与人员仍然有很大的生存空间。

　　所以我们要在这里大声疾呼：中小企业的领导者，请赶快擦亮你们的眼睛吧！

　　冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素 E 和多种微量元素，对于提高人体免疫力、延缓衰老都能起到很大作用。

　　其实，除了腊八粥以外，还有很多养生粥也适合冬季食用。对于吃十分挑剔的重庆人来说，已经不再满足于传统的绿豆、素菜稀饭，有远见的商人看到了这个赚钱的机会，做起了稀饭生意，各式各样的“粥”也是千变万化，“牛肉粥王”、“鸡肉粥”、“桂圆粟米粥”、“粥汤火锅”在寒冷的冬季受到了众多市民们的追捧，记者在各大西餐店内发现，喝粥成为重庆餐饮的新亮点。粥店老板们也对自家稀饭的熬制、配方讳莫如深，深怕秘方外泄。记者在走访了几位营养保健专家后得出结论：其实，熬制出鲜美的稀饭并非难事，老百姓在家里就可以办到，下面就介绍几种稀饭的配方和制作方法。

　　桂圆粟米粥

材料：桂圆肉 15 克，粟米 100~200 克。

制法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。

功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

　　核桃粥

材料：核桃肉 20 克，粳米 100~200 克。

制法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。

功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

　　芡实粥

材料：芡实 30~50 克，粳米 100~200 克。

制法：将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。

功效：芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

　　山药栗子粥

材料：山药 15~30 克，栗子 50 克，大枣 2~4 枚，粳米 100 克。

制法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

　　生姜大枣粥

材料：鲜生姜或干姜 6~9 克，粳米或糯米 100~150 克，大枣 2~4 枚。

制法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。

功效：温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。

　　胡萝卜粥

材料：新鲜胡萝卜 50 克，粳米 200 克。

制法：胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。

功效：健胃补脾、助消化作用。

　　鸡肉皮蛋粥

材料：鸡肉 200 克，皮蛋 2 个，粳米 200~300 克，姜、葱、盐等调味品适量。

制法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。

功效：补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

　　肝肾阴虚者，头发成片脱落，进行性加重，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适。女性可有月经不调，男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。

　　推荐食物：黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。

　　推荐药膳：核桃芝麻粥。取核桃仁 200 克 ，芝麻、粳米各 100 克 。将核桃仁及芝麻各研末，备用。粳米加水煮粥至 7 成熟，再加入核桃仁、芝麻各 30 克 ，煮熟即可。每日分 1 至 2 次食用。

　　气血两虚者，头发稀疏，伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱。食疗原则为益气补血、健脾养心。

　　推荐食物：蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、猪血、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等。

　　推荐药膳：何首乌煮鸡蛋。用制何首乌 100 克 洗净切长条，以水浸泡 15 分钟，放入鸡蛋 2 个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸、文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳，再于锅内煮 2 至 3 分钟食用，吃蛋喝汤，每日一次。

　　脾虚湿盛型脱发，表现为头部多油黏腻、毛发光亮、头皮瘙痒，伴有食欲不振、腹胀、腹泻、舌质红、苔厚腻。食疗原则为健脾除湿。

　　推荐食物：绿豆、扁豆、丝瓜、薏苡仁、冬瓜。切记不宜过食生冷、油腻的食物，以免助湿碍脾。

　　我们每天的饮食最终会反映到外表来，特别是脸、手和胳膊。如果你想要完美无瑕的肌肤，那么你所吃的东西和化妆品同样重要。日前美国《健身》杂志给大家推荐了有助皮肤靓丽的 6 类必需营养素。

　　澳大利亚的专家发现，饮食和肤色之间存在直接联系。在研究 400 多名老人的饮食习惯后，科学家得出结论，那些多年来食用蔬菜、鱼、橄榄油的人，比更多摄入红肉、黄油和乳制品者看起来皱纹要少。

抗紫外线：必需脂肪酸

　　来自：鲑鱼、植物油、核桃、亚麻籽

　　身体的每一个细胞都有细胞膜，不停排出垃圾，吸收养分。食品专家埃莉·克里格认为，细胞膜是由脂类组成的，因此必须摄入足量的必需脂肪酸来保证细胞的健康。事实上，必需脂肪酸能帮助皮肤免受紫外线的伤害，有助于预防皮肤癌。

　　建议：每天食用 28 克 的核桃或一份鲑鱼。

皮肤细腻：维生素 A 和类胡萝卜素

　　来自：牛奶、鸡蛋、胡萝卜和甜瓜 纽约大学医学院珍妮特博士认为，细胞生长和分裂需要维生素 A 。如果没有它，皮肤无法新陈代谢。

　　建议：每天喝 2 杯深色绿叶蔬菜汁或 2 杯颜色鲜亮的果汁。

祛斑：水分

　　来自：充足的水果和蔬菜

　　我们所做的一切，甚至呼吸，都会消耗体内的水分。因此营养专家建议，要饮用足够的水分，来补充我们代谢出去的部分。水也有利于排泄一些杂质，否则他们会透出皮肤形成斑点。

　　建议：每天喝 2 升 水。

抗氧化：类黄酮

　　来自：黑巧克力、绿茶、红葡萄酒、葡萄、蓝莓

　　美国饮食协会的发言人塔拉·吉达斯路指出，这些营养素甚至比维生素 C 和维生素 E 还强大，黑巧克力和绿茶富含多酚，红酒、红葡萄、蓝莓富含原花青素。专家认为，类黄酮可支持胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持皮肤饱满，并能改善血液循环。

　　建议：每天喝 1 杯热巧克力或 1 杯红酒。

抗衰老：硒

　　来自：巴西坚果、火鸡和谷类

　　营养专家解释说，要想外观保持年轻，皮肤看起来皱纹少而且有弹性，硒是必不可少的。这种矿物拥有抗炎和抗癌的特性。但其最重要的作用是激活天然抗氧化酶，延缓老化进程，

　　建议：每天吃 2 杯糙米或 170 克 去皮、去骨的鸡胸肉。

保持弹性：鞣花酸

　　来自：树莓、草莓、石榴和美洲山核桃

　　饮食专家昂司·加西亚博士认为，虽然大部分关于抗氧化剂鞣花酸的研究尚在动物实验阶段，但许多科学家认为，它是有前途的抗癌成分。另外，一项新的研究发现，鞣花酸还有助于保护弹性纤维，保持皮肤结构完整。

　　建议：每天喝 220 克 石榴汁。

　　口臭是指由口中发出的臭秽味，常常在说话或呼吸时自己察觉或被他人所闻。西医认为口臭与牙龈病、口腔黏膜疾病和鼻咽喉疾病有关；中医学则认为风热侵袭、胃火上炎、肝火上冲、肝旺克土及肾虚火浮是其诱因，与中医学的腥臭、口中胶臭、口气秽恶、牙痈、坏痈、走马牙疳等相类同。

　　1. 茉莉花茶适量含于口中。

　　2. 藿香 10 克水煎取其药汁含漱口。

　　3. 丁香 2 克含口中。

　　4. 桂枝适量研为细面，每取 3 克用沸水沏代茶服。

　　5. 葛根、藿香、白芷各 12 克，木香 10 克，公丁香 6 克水煎取其药汁含漱口。

　　6. 大黄适量于锅中炒成炭与冰片共研为细面，每日晨起取适量药粉刷牙并用温开水漱口。

　　7. 草豆蔻 30 克，细辛 10 克共研为细面。每日 3 次取药面 1 克含口中。

　　8. 藿香 15 克，冰片 5 克，荷叶 10 克水煎取药汁每于饭后漱口。

　　9. 藿香、佩兰各 6 克水煎取药汁含漱口。

　　10. 连翘 6 克研为细面用绿茶冲服。

　　11. 桂花 3 克沸水沏代茶频频内服。

　　12. 桑白皮、地骨皮、知母各 10 克，麦冬 6 克水煎内服，亦可漱口。

　　13. 白萝卜 20 克煮烂加入薄荷 16 克稍滚入即起锅，滤其汁内服，每日一次。

　　14. 银耳 30 克煮烂后加入蜂蜜 10 毫升充分搅匀后内服。

　　15. 莲心 20 克，藕 30 克同入锅中煮至烂后服食，每日一次，连用一周。

　　16. 藕节 10 克，绿豆 20 克同煮熟后喝汤吃藕、绿豆。每日一次，连用一周。

　　有口臭的平时饮食应以清淡、柔软为宜，应多喝水、多吃新鲜蔬菜如冬瓜、西红柿等及有营养水果。忌烟酒及辛辣刺激、粗硬多渣、油炸食物，以及能产生异味的大葱大蒜等，禁用活血辛热类中药。还应保持口腔清洁卫生，做到早晚、睡前科学刷牙。对于明确诊断有如肥大性牙龈炎后期可见上皮细胞或结缔组织改变的；坏死性牙龈炎发展成面颊坏疽或走马牙疳的，一定要及时治疗，控制感染，防止并发不同程度的中毒或全身衰竭症状，并因其导致严重的后果，当引起高度警惕。同时，调理好大便对防治口臭也有一定意义。