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又名褐藻酸钠、褐藻胶，是一种天然高分子多糖聚合物。
分子量：理论值198.11，平均真实值为222.00，聚合度从80到750，是一种白色或淡黄色粉末，无味，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机剂，溶于水则形成粘稠的胶体，吸水后体积可膨胀十倍，其水溶液黏度主要随聚合度合浓度而变。海藻酸钠与蛋白质、明胶、淀粉、蔗糖、甘油等共溶。
海藻酸钠是链锁状高分子化合物，具有形成纤维合薄膜能力。海藻酸钠溶液因保持着呈负离子的基，故有反对电荷，对疏水性悬浊液有凝集作用。
产品的作用与用途：对海藻酸钠主要是利用其增稠性，水合性、稳定性、胶凝性、耐油性等特性。
工业级：
1、在印染纺织工业中做经纱合经丝上浆，印花浆，整理浆等，提高图案清晰度等；
2、在造纸工业中做纸浆稳定剂，提高纸的光泽度、柔韧性、耐油性、印刷适性、书写圆滑等；
3、除此之外，在电焊工业（药皮粘接剂）工业铸造（砂型粘接剂、高温渍散剂）、建筑工业（水泥脱模剂）以及水处理（离子交换剂和沉降促进剂）等方面都有广泛应用。
食品级：
1、食品：海藻酸钠在食品工业中是人造海蛰皮、果冻等的主要原料，作为添加剂，主要用在面包、糖果、糕点、挂面、冰棒中，可以提高产品质量。
2、医药：海藻酸钠现已广泛应用于医药行业，如：口腔材料、止血纱布及血液凝固防止剂等。
3、200目食用级海藻酸钠产品，已广泛用于美容行业的面膜材料.
