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您想了解食堂承包的运作方式吗? (2007/08/02 10:32)

一、运作方式

1.根据贵公司的实际情况我方将委派4-5名专业工作人员到贵公司服务(由贵司安排我方工作人员住宿)。

2.根据贵公司人员不同区域的不同要求,派驻不同风味的厨师。我方工作人员的工资由我方来支付,并严格服从贵公司的管理。

3.由贵公司免费提供经营场地、厨房内设备、及其水、电费用等。燃料费由我方自行解决。厨房用具、设备须统计后签字认可存档,合同期满后如数归还给贵公司。我方委派人员要做到节约用水用电,做到人离关水关电。

4.按照6元/人/天的标准开餐,早餐1元、中晚餐各2.5元,每餐将提供一荤两素一汤(我公司将提供二荤二素任选一荤二素)夜宵另计(夜宵的标准按贵公司的具体要求另行协商)。管理人员餐标另议。

5.贵司的人事部门须派专人统计就餐人数,提前一天告知我方工作人员,便于我方做好准备,以减少不必要的浪费。

6.根据贵公司的作息时间准时开餐,我方将采取以发放饭卡的方式,凭卡就餐。

7.我方由主管不定期的抽查监督饭菜的质量、数量和卫生,是否按公司规定的标准实施,了解贵公司员工意见和整改措施、检查安全卫生和服务质量。

8. 定期与双方负责人交流,讨论并总结经验,在不断改善的过程中逐步完善。

9. 我方委派的工作人员接受定期的专业技能培训与素养礼仪培训,持有效健康证,每半年做一次体检,严格考核后方可进入贵公司饭堂上岗,不合格决不派送。

10.  对不按照贵公司要求和服务规定实行的,要立即作出反应并改善。

11100%满足客户需求,100%做到管理规范化、标准化、操作流程化、形象统一化,100%客户投诉处理。

12.要使我们的服务质量、就餐满意度、卫生标准达到70%

13.饭堂里剩余的饭菜、饭渣由我方厨师有序的及时处理。

14.结算方式:月结   根据发放饭卡的数量为依据,每月5号进行对帐,贵司在15号之前结清我方上月垫付的伙食费。



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食堂管理专家 专业从事食堂承包、饭堂管理、膳食服务
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阿里创建号:ALI-001620704
创建日期:
2007-07-30 16:50:47
修改日期:
2008-04-22 10:20:37
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