【新疆特产巴旦木】营养比同重量的牛肉高六倍500克
又名巴旦杏，含有丰富的植物油、蛋白质和许多种微量元素，主要用于治疗高血压科神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。新疆巴旦木主要产于英吉沙、喀什市、疏附县、叶城县、莎车县各地，其中英吉沙的更为有名。据说其品种有“五大家族”、40多个品种，仁儿有苦的，也有甜的，其中有一种薄皮的品种，其皮可以用手指剥开，仁儿的味更香。由于皮薄，好剥，所以维吾尔人称其为“卡卡孜巴旦木”，意即“纸皮巴旦木”。
因其形扁如桃，又名扁校桃。是食用果仁的珍贵干果。主产于新疆喀什地区。果实椭圆形，成熟时易开裂，果核平滑有凹陷。其肉苦涩不可吃，核仁甘甜。巴旦杏原产古波斯，名“婆淡树”其品种较多，约有30多个，分为3个品系：软壳甜巴旦杏品系，成熟较早；一般在8月上旬，果型较小，核壳出仁率较高。品系中优良品种较多，有小软壳、双仁软壳、扁嘴褐等。莎车、英吉沙、疏附等县有栽培。甜巴旦杏品系，成熟较早，通常在8月上旬。果型较大，核壳薄，优良品种有早熟薄壳、双仁薄壳、白薄壳等。喀什地区各县均有栽培。厚壳甜巴旦杏品系，成熟期晚，通常在8月下旬，果型大，核壳很硬，经济价值低。主要品种有大巴旦、石头巴旦、双仁石头巴旦等喀什和阿克苏等地均有分布。此外，在塔城地区裕民县巴尔鲁克山的布尔干河畔，有1．2万亩原生巴旦杏林；为第三纪残留的古老树种。新疆巴旦杏栽培历史已有1300多年。杏仁经济价值很高；仁内含植物油，蛋白质，淀粉、糖，’以及维生素AI、B1；B2，和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等，是制作高级食品的重要原料，也是贵重药材。在少数民族药材中，常把它当作人参，作为延年益寿的滋补品。据现代医学研究，巴旦杏具有补气壮身、止咳平喘、益智安’神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等多种疾病。近年来，新疆巴旦杏已被部分省市引种。
巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
炒熟椒盐味的皮很薄，一拨就开,里面的仁香脆可口，是营养最高的干果.也是维吾尔族的一种很奇特的干果，营养价值堪称所有干果中最高的，巴旦木是喀什的名贵特产，它营养十分丰富，并有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等。它含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素。它的药用价值也很高，在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健 身滋补品。
因其形扁如桃，又名扁校桃。是食用果仁的珍贵干果。主产于新疆喀什地区。果实椭圆形，成熟时易开裂，果核平滑有凹陷。其肉苦涩不可吃，核仁甘甜。巴旦杏原产古波斯，名“婆淡树”其品种较多，约有30多个，分为3个品系：软壳甜巴旦杏品系，成熟较早；一般在8月上旬，果型较小，核壳出仁率较高。品系中优良品种较多，有小软壳、双仁软壳、扁嘴褐等。莎车、英吉沙、疏附等县有栽培。甜巴旦杏品系，成熟较早，通常在8月上旬。果型较大，核壳薄，优良品种有早熟薄壳、双仁薄壳、白薄壳等。喀什地区各县均有栽培。厚壳甜巴旦杏品系，成熟期晚，通常在8月下旬，果型大，核壳很硬，经济价值低。主要品种有大巴旦、石头巴旦、双仁石头巴旦等喀什和阿克苏等地均有分布。此外，在塔城地区裕民县巴尔鲁克山的布尔干河畔，有1．2万亩原生巴旦杏林；为第三纪残留的古老树种。新疆巴旦杏栽培历史已有1300多年。杏仁经济价值很高；仁内含植物油，蛋白质，淀粉、糖，’以及维生素AI、B1；B2，和消化酶、杏仁酶、杏仁甙、钙、镁、钠、钾、铁、钡、矽等，是制作高级食品的重要原料，也是贵重药材。在少数民族药材中，常把它当作人参，作为延年益寿的滋补品。据现代医学研究，巴旦杏具有补气壮身、止咳平喘、益智安’神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝楼等多种疾病。近年来，新疆巴旦杏已被部分省市引种。
巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
炒熟椒盐味的皮很薄，一拨就开,里面的仁香脆可口，是营养最高的干果.也是维吾尔族的一种很奇特的干果，营养价值堪称所有干果中最高的，巴旦木是喀什的名贵特产，它营养十分丰富，并有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸咸中毒等。它含有大量的脂肪、蛋白质和多种维生素。它的药用价值也很高，在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健 身滋补品。
它还是维吾尔族人民最珍视的干果，人们常用它来待客赠友，还把它的图案绣在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦木有40多个品种，仁儿有甜的，也有苦的。喀什巴旦木远销 国内外，在国际市场干果交易中占着重要地位，而且售价很高。
