傻瓜好玩-阿里巴巴博客

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okinawa (2007/04/11 23:47)

摘要：日本okinawa（２）发布时间： 2007-2-3 21:19:25 被阅览数： 442 次来源：中国烘焙产业网文字〖 <a class="tt1" href="javascript:doZoom(16)"> 大 <a class="tt1" href="javascript:doZoom(14)...

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WINGHUA CAKE SHOP (2007/04/11 23:44)

摘要：荣华CAKE SHOP店面都市生活节奏步伐之快，让都市人越加重视生活里物质新鲜的重要性。因此，秉承“FRESH EVERYDAY”的新鲜概念，荣华集团在深圳这个大都市里为都市人提供了一个融合了美食和环境都能尽情享受新生活的新店--WINGHUA CAKE SHOP(荣华饼店)。 onmouseover="null" orig_onmous...

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日本新品 (2007/04/11 23:39)

摘要： Made steamed cocoa bread. Found a very very easy recipe on the web. Just mix egg, sugar, cocoa powder, flour, milk and salad oil, put them in a mold and steamed for about 17 minutes and done!! N...

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香蕉　面包 (2007/04/11 23:35)

摘要： A few weeks ago I made this banana bread with some bananas I had that were getting overripe. I got the recipe from All Recipes, a site I love. The site has great search & personalization capabi...

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俄罗斯黑面包 (2007/04/11 23:34)

摘要：俄罗斯　大列巴种面：高粉　　５００g　　　　　　　主面团：　全麦粉　　　３００g 酵母　　１０g　　　　　　　　　　　　　高粉　　　　２００g 水　　　４３０g　　　　　　　　　　　　食盐　　　　１８g 砂糖　　　　８０g 奶粉　　　　３０g 改良剂　　　８g 葡萄干　　　１００g 国脯　　　　１５０g 核桃仁　　　１５０g 黄油　　　　６０g ...

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绿茶蛋糕 (2007/04/11 23:32)

摘要：制作工艺：全蛋与细砂糖打发；同时将鲜牛奶与沙拉油混合在另一个铁盆中煮开，将冲好的绿茶倒入，搅拌均匀，形成绿　　　茶汁低筋粉过筛倒入已以打发的蛋糊中，轻轻拌匀；将备好的绿茶汁倒入，再拌均匀．倒入备好的纸盘中，抹平　如炉；烤箱温度：上火２００　下火１００　烤１２分钟左右冷却后切成４段，抹奶油霜　卷红豆粒（蜜蜜豆）

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日式　乳酪蛋糕 (2007/04/11 23:31)

摘要：日式乳酪蛋糕材料: 橢圓形乳酪蛋糕模四條/ 或6吋圓模4個/ 或8"*2"圓型模4個 (括弧為一半份量適合(8")9"*3"圓型脫底模1個) 【為1/4份量】 a 鮮奶 500g (250g)【125g】 b 奶油乳酪 cream cheese 400g (200g) 亦可增加份量 500g(250g)【100g】 ...

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提拉米苏 (2007/04/11 23:29)

摘要：蛋塔制作葡式蛋塔塔液可做15个；上火/下火：250度；时间：13~15分所需材料：材料一：奶水(或纯牛奶)110g　　细砂糖70g 材料二：奶水(或纯牛奶)110g　　动物性鲜奶油220g　　奶香粉1/2小匙材料三：蛋黃4个+全蛋1个（或全蛋3个,但口感会有差别）制作程序：一、將材料奶水(或純牛奶)＋細砂糖加溫至糖溶即可。二、將材料<...

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西点　新品 (2007/04/11 23:26)

摘要：大理石蛋糕配方：低粉　　　1200g 砂糖 810g 奶水 350g 色拉油 &nb...

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精致茗点 (2007/04/11 23:24)

摘要：精致茗点高筋粉 1000克抹茶粉 20克酵母 10克改良剂 3克盐 10克砂糖 180克水 480克鸡蛋 80克奶油 80克装饰兰莓酱 200克红豆粒馅 120克工艺: 1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、鸡蛋搅拌成均匀面团，再加入奶油拌匀。然后搅打至面筋扩展。 2、两片土司夹入果味豆蓉及甜蜜豆，...

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魔堡 (2007/04/11 23:23)

摘要：无水酥油 580克糖粉 300克盐 8克鸡蛋 200克奶粉 20克低筋粉 800克 BP 10克果味豆蓉 400克工艺: 1、酥油、糖粉、盐一起搅拌至8成发。 2、慢速加入鸡蛋拌匀，然后加入过筛的粉类拌匀。 3、最后和果味豆蓉一起拌成均匀面团。 4、放入模具中，表面放上铭果园红芸豆，刷蛋黄。 5、入炉烘烤。温度:上火19...

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法式甘纳 (2007/04/11 23:20)

摘要：高筋粉 850克低筋粉 150克酵母 10克改良剂 2克盐 16克砂糖 50克水 580克奶油 30克甜蜜豆 1000克工艺: 1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、奶油搅拌成均匀面团。然后搅打至面筋扩展。 2、称出五个100克面团备用，其余面团加入配方中的甜蜜豆，搅拌均匀后分成五等份。 3、中间发酵30分钟后成型，1...

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营养果味卷 (2007/04/11 23:18)

摘要：营养果味卷高筋粉 950克低筋粉 50克酵母 10克改良剂 2克盐 12克砂糖 150克水 480克鸡蛋 60克奶油 100克可可粉 20克工艺: 1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、奶油搅拌成均匀面团。然后搅打至面筋扩展。 2、称出一半面团备用，其余面团加入配方中的可可粉搅拌均匀。 3、中间发酵30分钟...

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缤纷蜜桃 (2007/04/11 23:17)

摘要：缤纷蜜桃奶油 600克糖粉 420克盐 5克 SP 20克鸡蛋 450克蛋黄 100克高筋粉 100克低筋粉 400克水蜜桃豆蓉 300克工艺: 1、奶油、糖粉、盐一起搅拌至8成发，加入SP拌匀。 2、慢速加入鸡蛋、蛋黄拌匀，然后加入过筛的粉类拌匀。 3、最后加入水蜜桃豆蓉一起拌成均匀面糊。 4、放入模具中刮平，表面用泡芙...

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塞瓦纳 (2007/04/11 23:14)

摘要：塞瓦纳鸡蛋 1000克砂糖 500克 SP 30克低筋粉 520克奶粉 50克液态酥油 420克表面装饰无水酥油 100克糖粉 90克蛋黄 50克鸡蛋 50克低筋粉 90克奶粉 20克工艺: 1、蛋糕本体按照海绵蛋糕工艺制作完毕备用。 2、蛋糕本体冷却后表面抹上装饰酱料，刮平刷上蛋黄液,用齿刀划出波浪纹...

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日式巧克力薄饼 (2007/04/11 23:13)

摘要：日式巧克力薄饼配方：面糊：奶油　　 1600克糖粉 1100克盐 20克全蛋 1000克蜂蜜 500克黑巧克力 400克可可粉 20克低筋粉 1800克工艺：面糊部分： 1.黑巧克力先隔水溶化。 2.加入奶油，糖粉、盐一起搅拌至乳白状 3.慢慢加入蜂蜜、蛋黄搅拌均匀 4.加入过筛的可可粉与低筋粉慢速搅拌...

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丹麦面包 (2007/04/11 23:12)

摘要：丹麦面包丹麦面包是一种含有酵母的甜面团，经过包油折叠、发酵焙烤的烘焙产品。对面团温度、油面匹配很讲究。选择原料面粉：应选用面粉蛋白质含量在11-13%，灰粉含量0.6-0.75% 酵母：增加体积，增加营养，改善风味、营养。盐：控制酵母发酵，增强面筋，调味作用，防止面筋断裂。蛋：增加营养，改善色泽，提高产品风味。糖：提供产品的甜味，提供...

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可爱地瓜杯 (2007/04/11 23:10)

摘要：可爱地瓜杯原料数量酥油 360克糖粉 120克盐 10克蛋黄 220克全蛋 450克低粉 100克 BP 20克地瓜泥 1000克工艺: 1、酥油、糖粉、盐搅拌至8成发。 2、加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入过筛的粉类。 3、最后把地瓜泥一起加入到面糊中，充分搅拌均匀。 4、把拌匀的面糊放入模具中，表面洒上红小豆进行烘烤。...

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培果(Bagle) (2007/04/11 23:09)

摘要：培果(Bagle) 配方：材料1 高筋面粉 600g 细糖 25g 盐 10g 干酵母 12g 改良剂 5g 柠檬皮少许材料2 水 300g 色拉油 20g 工艺： (一)将材料1全部倒入盆中搅拌。 (二)再将材料2之水分次加入搅拌，成团后，再加入色拉油继续拌至油已完全吸收呈表面光滑状。 (三)将面团取出置于盆内进行基本发酵，...

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台式月饼 (2007/04/11 23:07)

摘要：台式酥油 25% 糖浆 65% 蛋黄 10% β胡萝卜素少许月饼专用粉 100% 白豆沙 35% 1、酥油加糖浆拌匀。 2、加入蛋黄及β胡萝卜素拌匀。 3、将过筛月饼专用粉加入拌成面团。 4、最后把白豆沙加入面团中拌成饼皮。 5、松弛半小时后包馅成型，皮馅3：7开。 6、炉温上火175℃ 下火160℃ 烘烤15分钟

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