农家乐卖的就是参与和体验
在国家旅游风景名胜区河北省北戴河与南戴河之间，有一个以农业观光园著称的新兴旅游景点，去年接待海内外游客85万人次，实现旅游总收入2800多万元，其发展态势大大超出了传统旅游项目。它就是我国第一家农业AAAA级景区———北戴河集发农业观光园。
前去参观之前，惊异于其名声之大，将信将疑；去了之后，顿时折服于其范围之广，品类之全，构思之妙，样貌之雄，气魄之大！这里体现着自然的绿色之美，闪耀着现代高科技农业的灿烂光辉，不惟不谙稼穑者叹为观止，即便是农业的行家里手也大出意外：原来农业还有这么多名堂啊！所有来此参观的人都有一种被“镇”了的感觉。
从生产型转向旅游观光
集发农业观光园隶属于河北秦皇岛市北戴河集发农业综合开发股份有限公司。其发展颇具传奇性。
公司前身是1983年由北戴河村24户农民在3辆马车、5间房、76亩地基础上组成的蔬菜生产联合体。1999年，农业生态旅游刚刚兴起，当时羽翼已渐丰满的集发公司将占地350亩的蔬菜、花卉、果树生产和畜禽、养殖等种养基地，按旅游要求标准进行规范改造。加强了农业观光功能建设，增加新、奇、特的蔬菜、花卉、林果品种，集南北方品种之大全；新建绿色农家饭庄、客房、展厅、游客服务中心、参与项目活动室；房顶改为空中花园；菜园、畜禽园改为展示及表演用。在戴河上增设竹排漂流、滑索、攀岩、惊险桥等十多项参与项目。建成了百果园、热带植物园、百菜园、百粮园，使游客能在数千平方米的连栋温室内看到生长于不同季节、不同地区的各种奇花异草、风味果品和绿色蔬菜、谷物。加上原有的种植温室、暖棚60多个，成为观赏主体。有蔬菜60余种、花卉1200余种、果树30余种、畜禽40余种，分布在各个景点。到2004年，集发已成为集观赏、参与、餐饮、购物、住宿等五项功能于一体的农业观光园。
人性化的特色项目设计
在观光园里，可以看到集发人应用基质栽培、水培技术，创新研制的立柱式、墙壁式、牵引式等多种立体种植方法，以及用无土栽培技术创造的各种奇特景观。用这些独特的方法种植蔬菜，效率高得惊人，超过传统生产方法好多倍。他们创意的“家庭菜园”，既是一种别致的室内装饰，又能生产新鲜蔬菜，妙趣无穷。这里，还能观赏到罕见的“绿巨人”奇观：大南瓜一个能长到300斤；一棵西红柿生长期可以达到3年，它大得像一棵树，最多能结16000个西红柿果；被绳子牵引着向上生长的一条西红柿秧，层层结果，一直能长到15米长；丝瓜、蛇豆，倒挂如林，最大的丝瓜长达3.2米，去年7月获得了吉尼斯世界纪录证书。
园内的路全部用爬藤植物架满绿色，葡萄、葫芦、瓜类长廊使入园的游客放眼望去，满目绿色，心情舒畅。
新奇品种和独特的种植技术，吸引来众多游客。游客到此等于是进入了花、果、菜的特大超市，园内1200亩地的产品都可自行采摘，都可变成旅游产品或是工艺品，还可购买用绿色无公害蔬菜、传统做法加工的各种酱菜。为带动周边农户果品采摘，园区免费用车送游客到附近农家果园，把果品超市搬到了田间地头，游客、果农都满意，为今后拓展乡村旅游打下了基础。仅此一项，为相邻的乔庄、费石庄农户增收10万多元。目前，观光园利用自身优势和蔬菜配送中心，采取公司+基地+农户连市场的方式，带动农户发展无公害蔬菜生产，使种植基地达到33个，带动农户4000多户，年为农民增收700多万元。观光园内为周边农民提供就业岗位500多个，并吸引农民200多人来景区经商。
低门槛优服务凝聚人气
综观集发观光园快速发展的轨迹可以发现，鲜明的农业特色、拉长的产业链、人性化的管理，让游客得到身心愉悦的超值享受，是其取得成功的关键。
观光园始终坚持以低价位的门票吸引更多的游客，每年“十·一”黄金周后到第二年“五·一”黄金周前对本市游客实行免票入园。为使每一位游客都品尝到特色的农家风味，饭庄为游客免费提供6种现场加工的农家食品，并且免费观看各种畜禽表演、鸟艺表演。为了让更多的游客感受中华古老的农耕文化，他们举办了明清生产、生活用品展，免费参观。此外，在北戴河书画院可免费欣赏到名人名家书画作品。穿梭于各景点之间的观光游览车以及园内大部分参与项目也都实行免费。
“项目免费是为了凝聚人气，人气就是长期效益。”园区的负责人一语道出真谛。
集发充分发挥旅游观光农业的巨大牵引力，实现农业生产和旅游市场的对接，实现经济效益和社会效益双丰收的经验，值得借鉴。
集发的经验还启示人们，农业旅游不是“农业”与“旅游”的简单结合，而是要把农业的魅力渗透到旅游的诸要素中。农业旅游卖的就是参与和体验。游客不仅可以自己从树上摘果，园中摘菜，水里摸鱼，在体验了原始的牛拉犁、手推磨、家织布后，也可观赏到现代农业的神奇魅力，只有这样，才能把农业旅游这块诱人的“蛋糕”做大做好。
农家乐要有鲜明特征
“这叫砍瓜，吃多少砍多少，随吃随砍，随砍随长。”华西旅行社老总吴协平指着一个像我们常吃的瓠子一样的瓜菜向游客们介绍说：“它不用连藤摘下，砍掉的部分慢慢还会长起来。”3月底，记者在华西村的设施农业园里看到了这种奇妙的蔬菜。那里除了砍瓜，还有一棵一年能结千余斤果实的水果番茄树，金灿灿的一个大人都抱不拢的大南瓜，成片的漂亮的蔬菜林……当然还有啧啧称奇的游客和开心春游的孩子们。
乘着“2006中国农业旅游年”的春风，记者前往苏南的一些全国农业旅游示范点采访，所到之处，所见所闻，无不让我们感到，农业旅游正在促进农业产业结构调整，拓宽其发展的内涵和外延，发挥其在生态保障、观光休闲、文化传承等方面的特殊功能，正如华西村的老书记吴仁宝说的：“三农游就是最好的科学发展。”
“农业旅游就是要让农村有看头”
有游客这样说：“农业旅游就是要让农村有看头。”走进常熟市支塘镇的蒋巷村，映入人们眼帘的是良好的生态、整洁的村貌和百姓殷实的生活。在蒋巷工业园、生态种养园、村民新家园和无公害优质粮油生产基地转了一圈，真正感到，农田像花园（油菜花开得正旺），工厂像公园，村前宅后像果园。昔日贫困的小村落，如今，生产发展、乡风文明、生活富裕，村级经济总产值超过11亿元，农民的人均年收入达到1.5万元。温家宝总理和曾庆红副主席视察这里后赞道：这就是现代化的新农村。
无锡龙寺农业生态园和苏州未来农林大世界，也都是比较有看头的新农村。龙寺强调一个休闲，看竹、看花、看农家，累了，走进竹林茶座，一边品茗一边感受脚下的竹笋正急着冒头。到未来农林大世界看的可是高科技，种植品种、手段都是“国际品牌”，蔬菜包括辣椒都能当水果吃，一亩地能产出原来8亩地的效益。看完了，买上两根无土无菌栽培的荷兰小黄瓜啃啃，感觉还真不错。
“农业旅游更要特色鲜明”
农村、农业共性的东西很多，可旅游要有特色才有生命力。太湖上有个小岛名叫“三山”，那里得天独厚的旅游资源，给它带来滚滚客源，许多人都从南京、上海远道而来。乘船上岛，如同迈进人间仙境。文物古迹、湖岛风光、果树掩映的民居、空山新雨的环境，加上质朴的农家、渔家菜点，都让游客乐不思归。有些地方动脑筋对相对单调的农业游产品进行组合包装，效果也不错。比如常州金坛有一个奥金鳄鱼乐园，园中有几千条鳄鱼，是我国目前最大的鳄鱼养殖基地，作为农业旅游的一个“稀有”品种，它丰富了常州旅游的内涵，可由于观赏和互动性都不是很强，聪明的常州人就把它与一山（茅山）一水（天目湖）包装成一条线，老树新花也很受欢迎。
专家认为，我省农业旅游下一步应当从自发走入规划，要根据各自的优势，搞差异化竞争，使产品质量有新的提升，能够吸引更多的不同层次的游客，这方面上海的做法可以借鉴。在最初的自发发展后，上海拟建4个特色鲜明，功能集聚的农业游示范区域，有的以上海市民休闲度假市场为主要目标，有的是兼顾在沪外国人和度假、商务、会展市场。有的是农家乐、渔家乐，有的针对老年康复度假、青少年农业修学旅游；有的是植物园等主题娱乐休闲聚集区等。
农业旅游期待创新
一路的采访我们看到的是，“大旅游”和“大农业”渗透结合、互促共赢，真正给农村、农业和农民带来的巨大变化———农村整洁漂亮，环境改善了，农民“坐地生财”，收入提高了，一些原先跑到北京、上海和南方一些发达城市打工的年轻人也回来了，办农家旅舍，农家餐馆，开游船、游览车，当农家乐导游，出售新鲜的蔬菜、瓜果和自制的小食品、蜜饯等，除了不一样的风景，那种自豪和快乐也深深感染城里人。三山岛上一位姓潘的农家导游，讲起岛上的风土民情如数家珍，岛上盛产的十多种水果他能一口气报上来。就是因为看到岛上旅游发展的大好前景，他毅然告别打工多年的上海回到岛上，他说岛上像他这样的年轻人有不少。听他认真的介绍，看他自豪的表情，我们感到这就是新农村新农民的缩影。
如何把农业旅游进一步做大，让更多的农民得到长久的实惠呢？据了解，目前我省的农业旅游示范点除少数有全国影响的以外，游客大都只是附近的市民，而除了亲自下地采摘瓜果、垂钓等，也没有更多的参与性节目，游客与农民没有真正的互动。同样是农业旅游，在四川成都郊区，有一片著名的“江家菜地”。著名，是因为这片菜地引来了城里人的争相“包租”。每到周末，租了地的城里人都携家带口到地里劳动，“种、摘、吃”一条龙全部亲历亲为。自己享用不完的菜可以委托销售机构代为销售，也可以“以物易物”，交换别人地里的菜。这样的农业旅游生动、有趣，可持续发展，我们也可以借鉴、创新，做大我省的农业旅游品牌。
“农家乐”不能丢了“农家三味”
“五一”黄金周在即，据湖南省旅游局分析，以“农家乐”为主体的乡村休闲旅游将成为长假中城市居民举家出游的首选。“农家乐”蓬勃发展形势大好，但专家提醒：“农家乐”不能丢了“乡、野、土”农家三味。
近年来，湖南的“农家乐”如雨后春笋般发展，仅长沙市就有1200多家。4月22日在长沙举行的一次乡村旅游推介活动中，有8个市州的140多家旅游企业及景区踊跃参与，其中大多数都是各地的“农家乐”，他们带来的宣传资料被市民一抢而空。
面对当前“农家乐”的红火，湖南省旅游局副局长刘之明认为，“农家乐”不能丢了“乡、野、土”三味，要保持乡村风貌，让旅游者享受野外乐趣，真正体现出农家特色。在这方面，湖南各地涌现出的花乡、竹乡、渔乡、历史民俗文化之乡等“农家乐”各具特色，但也有一些“农家乐”定位不准，片面求大、求洋，让人感觉乡村出游就跟在城里住行没多大区别，降低了“农家乐”的吸引力。
