铁皮石斛人工快繁产业化及其深加工(保健食品)
一、项目简介及市场简况
铁皮石斛(Dendrobium Candidum Wall.ex Lindl.)是石斛属药用植物中最为珍稀名贵的一种，被誉为人间仙草。现代科学研究表明，铁皮石斛有效成分主要为石斛碱(dendrobine)、石斛苷(dendrobicoline)、石斛多糖(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)、18种氨基酸、酚类、挥发油等，具有养胃生津、补肾益力、益气养阴、滋阴清热、润喉消毒、清音明目、抗衰老、抗肿瘤等药用功效。目前，自然资源日趋枯竭，已濒临绝迹，被国家列为重点保护的药材品种。
人们对铁皮石斛十分熟悉，有长期食用的习惯，传统历史久远。目前，铁皮石斛市场需求量很大，但由于自然资源稀缺，人工种植技术成熟度有待提高，其市场供给能力较弱。铁皮石斛种苗、鲜石斛、以鲜石斛加工而成的枫斗及其深加工产品均有广阔的市场前景。适合种植地区：我国华南及东南亚。经国内外联机检索，国外相关文献甚少，Internet网上仅提到铁皮石斛，但未作深入讨论。国内自七十年代末以来，相关研究机构对铁皮石斛的组织培养条件、移栽影响因素、成活率和铁皮石斛有效成分等方面进行了一些探索。基本上以传统的培养基及组织培养器具进行组培苗的生产，然后人工模拟铁皮石斛的生长环境，将组培苗移栽到大棚，但移栽率不高，且成本居高不下。大部分研究机构(或公司)由于人工栽培本身的难度及成本问题，而停留在实验研究阶段，无法实现商业(工业)化生产。只有浙江天皇公司的“铁皮石斛人工栽培与深加工综合利用”项目1998年被列入国家级火炬项目，2001年该公司的“濒危珍稀药材——铁皮石斛人工繁育及铁皮枫斗晶系列中药制剂高科技产业化示范工程”被国家计委列为国家重点现代中药开发项目。该公司在浙江天台山建立了一个人工种植基地，但产量也是有限。该公司生产的“铁皮枫斗颗粒”被批准为一类新药。由于原料稀少而限制了其发展。现在，铁皮石斛的人工种植，已成为国内学者、研究机构和企业(公司)关注和研究开发的热点之一。
国际市场上，每公斤铁皮枫斗价格为1300美元左右；东南亚一带，早有历史上形成的销售市场，价格高达每公斤1500美元。澳门、香港、韩国、日本、台湾、马来西亚、新加坡需求旺盛，属有价无货的紧缺药材。在国内市场上，用铁皮石斛制成的枫斗价格为10,000元/kg(如，杭州河坊街中药材店售价12,500元/公斤)。若进一步将铁皮石斛进行深加工成中成药或保健品，则其附加值将成数倍增加。本产业化项目符合国家中药现代化政策导向，具有巨大的社会效益与经济效益。
二、铁皮石斛组培及种植和铁皮石斛保健食品
1. 上海交大“铁皮石斛新型组培工厂化繁育体系”系上海市高新技术项目，于2002年5月通过了上海市科委组织的科技成果鉴定。经上海市科技情报研究所查新表明，该成果达国内领先水平。在浙江、江西、福建、贵州、云南等地的工业化试种表明，该技术先进、可靠、成熟。铁皮石斛组培及种植项目应达到的技术指标和参数：
①.组培：成活率95%；②.种植：最低亩产鲜药材500公斤。
交大技术创新研制独特培养液（基），使铁皮石斛种子到成药材整个过程，缩短了一半（50%）时间。例如，有企业铁皮石斛种子到成药材整个过程，为6～7年；而用交大研制的培养液（基），只需2～3年。
2. 铁皮石斛保健食品
我校以铁皮石斛为主要原料开发的一个保健食品，最近，已通过了国家食品药品监督管理局组织的专家评审，获得批文。
三、效益分析
1. 卖药材：以亩产鲜药材500公斤，50亩为25000公斤，干药材为4166公斤(鲜:干 = 6:1)。50亩干药材产值(12500元/公斤计)为5207.5万元，获利约4702.5万元。
2. 卖深加工产品：产值可达7200万元，获利约4824万元。
四、经济估算
1. 年产苗250万株组培厂房、50亩示范种植基地
总投资500万元(其中，固定资产投资200万元，流动资金300万元)。
3年内完成50亩种植，种植2～3年达产，达产年50亩地获利约4702.5万元。
2. 清咽片项目
该产品是由铁皮石斛等几味天然植物活性成分经科学配伍研制而成的具有调节免疫功能和清咽润喉功能的保健品。该产品将成为21世纪歌唱家、教师、播音员、演说家、戏曲家、节目主持人、文艺歌星的高级护嗓保健品。
生产设备投入80万元。生产车间250～300M2。年产量24000公斤。
售价3000元/公斤(500毫克/片，1.50元/片，3.00元/克)
产值：3000元/公斤×24000公斤/元=7200万元；获利约4824万元。
铁皮石斛药材(种植与销售)项目经济估算
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规 模
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总投资额 (万元)
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3年期总产值 (万元)
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3年期总利润 (万元)
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250万株/年组培厂房
50亩(示范)种植基地
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500+50亩地
固定 200
流动 300
|
5207.5
|
4702.5
|
|
500万株/年组培厂房
100亩种植基地
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1000+100亩地
固定 400
流动 600
|
10415
|
9405
|
|
1000万株/年组培厂房
200亩种植基地
|
2000+200亩地
固定 800
流动 1200
|
20830
|
18810
|
铁皮石斛药材为主要原料的保健食品——清咽片项目经济估算
|
规 模
(售价3000元/公斤，500毫克/片，1.50元/片，3.00元/克)
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年产值
(万元)
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年 利
(万元)
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24000公斤/年
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设备 80万元
生产车间 300M2
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7200
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4824
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||
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48000公斤/年
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设备 160万元
生产车间 600M2
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14400
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9648
|
||
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96000公斤/年
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设备 320万元
生产车间 1200M2
|
28800
|
19296
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五、合作方式：技术转让
(1). 转让全套组培及种植技术，同时提供铁皮石斛优质母本。技术转让费由2部分组成：①.技术入门费加上②.技术入股。
(2). 清咽片项目，技术转让费由2部分组成：
①. 技术入门费加上②. 技术入股。
上海交通大学药学院、化学化工学院
[附件一]：
“中华仙草”假货横行 消费者购买铁皮枫斗须谨慎
作者:张春晓日期:2004.07.28 版次:7
通讯员张春晓报道
本报杭州7月27日专电 名列“中华九大仙草”之首的铁皮石斛（俗称铁皮枫斗）近年来卖得相当红火，在北京、上海、广州、杭州等全国主要城市的保健品市场占有较大的份额，生产“铁皮枫斗精”的厂家也逐年递增，各地市民直接买原草与西洋参磨成粉后混合服用的也日趋增加。
本报杭州7月27日专电 名列“中华九大仙草”之首的铁皮石斛（俗称铁皮枫斗）近年来卖得相当红火，在北京、上海、广州、杭州等全国主要城市的保健品市场占有较大的份额，生产“铁皮枫斗精”的厂家也逐年递增，各地市民直接买原草与西洋参磨成粉后混合服用的也日趋增加。
而记者从杭州市药监部门了解到，由于无节制地采挖，铁皮石斛的自然产量已十分稀少。每年在杭州市场上流通的正宗野生铁皮石斛不到10公斤，即便是人工种植的铁皮石斛也极其有限。市民从市场上以几百元一公斤代价买来的“铁皮枫斗”几乎全是假货。
据药监部门介绍，市场上的“铁皮”其实多为紫皮、铜皮、硬脚铁皮、水草、刚节、虫草等非顶级石斛冒充。还有一些用如岩珠之类长得像石斛的草药、杂药防冒。
据药监部门介绍，市场上的“铁皮”其实多为紫皮、铜皮、硬脚铁皮、水草、刚节、虫草等非顶级石斛冒充。还有一些用如岩珠之类长得像石斛的草药、杂药防冒。
铁皮石斛DNA标准图谱是钟馗
铁皮石斛是名贵药材，但是，长期来，市场上有很多不法分子将价格很低的石斛属药材充当铁皮石斛药材卖，牟取暴利，扰乱市场，“李鬼”猖獗。因此，铁皮石斛的真伪鉴别显得尤为重要。其中，DNA鉴别是很有效的手段，就像现在的“亲子鉴定”，主要采用DNA鉴定，其他身份鉴定也都采用DNA鉴定。同样植物的鉴别也可以采用DNA检测技术。首先，我们可以采用DNA提取技术，将铁皮石斛的DNA提取出来，并将DNA的图谱绘制出来，做成一个标准图谱，就像人的指纹一样，该图谱只对应真正的铁皮石斛，今后，我们只需将药材的DNA提取出来，然后绘制DNA图谱，与标准图谱对照，一比较，就可知道该药材是否是铁皮石斛。歼灭假“中华仙草”——假铁皮石斛的战役打响了。
铁皮石斛人工快繁产业化及其深加工(保健食品)
一、项目简介及市场简况
铁皮石斛(Dendrobium Candidum Wall.ex Lindl.)是石斛属药用植物中最为珍稀名贵的一种，被誉为人间仙草。现代科学研究表明，铁皮石斛有效成分主要为石斛碱(dendrobine)、石斛苷(dendrobicoline)、石斛多糖(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)、18种氨基酸、酚类、挥发油等，具有养胃生津、补肾益力、益气养阴、滋阴清热、润喉消毒、清音明目、抗衰老、抗肿瘤等药用功效。目前，自然资源日趋枯竭，已濒临绝迹，被国家列为重点保护的药材品种。
人们对铁皮石斛十分熟悉，有长期食用的习惯，传统历史久远。目前，铁皮石斛市场需求量很大，但由于自然资源稀缺，人工种植技术成熟度有待提高，其市场供给能力较弱。铁皮石斛种苗、鲜石斛、以鲜石斛加工而成的枫斗及其深加工产品均有广阔的市场前景。适合种植地区：我国华南及东南亚。经国内外联机检索，国外相关文献甚少，Internet网上仅提到铁皮石斛，但未作深入讨论。国内自七十年代末以来，相关研究机构对铁皮石斛的组织培养条件、移栽影响因素、成活率和铁皮石斛有效成分等方面进行了一些探索。基本上以传统的培养基及组织培养器具进行组培苗的生产，然后人工模拟铁皮石斛的生长环境，将组培苗移栽到大棚，但移栽率不高，且成本居高不下。大部分研究机构(或公司)由于人工栽培本身的难度及成本问题，而停留在实验研究阶段，无法实现商业(工业)化生产。只有浙江天皇公司的“铁皮石斛人工栽培与深加工综合利用”项目1998年被列入国家级火炬项目，2001年该公司的“濒危珍稀药材——铁皮石斛人工繁育及铁皮枫斗晶系列中药制剂高科技产业化示范工程”被国家计委列为国家重点现代中药开发项目。该公司在浙江天台山建立了一个人工种植基地，但产量也是有限。该公司生产的“铁皮枫斗颗粒”被批准为一类新药。由于原料稀少而限制了其发展。现在，铁皮石斛的人工种植，已成为国内学者、研究机构和企业(公司)关注和研究开发的热点之一。
国际市场上，每公斤铁皮枫斗价格为1300美元左右；东南亚一带，早有历史上形成的销售市场，价格高达每公斤1500美元。澳门、香港、韩国、日本、台湾、马来西亚、新加坡需求旺盛，属有价无货的紧缺药材。在国内市场上，用铁皮石斛制成的枫斗价格为10,000元/kg(如，杭州河坊街中药材店售价12,500元/公斤)。若进一步将铁皮石斛进行深加工成中成药或保健品，则其附加值将成数倍增加。本产业化项目符合国家中药现代化政策导向，具有巨大的社会效益与经济效益。
二、铁皮石斛组培及种植和铁皮石斛保健食品
1. 上海交大“铁皮石斛新型组培工厂化繁育体系”系上海市高新技术项目，于2002年5月通过了上海市科委组织的科技成果鉴定。经上海市科技情报研究所查新表明，该成果达国内领先水平。在浙江、江西、福建、贵州、云南等地的工业化试种表明，该技术先进、可靠、成熟。铁皮石斛组培及种植项目应达到的技术指标和参数：
①.组培：成活率95%；②.种植：最低亩产鲜药材500公斤。
交大技术创新研制独特培养液（基），使铁皮石斛种子到成药材整个过程，缩短了一半（50%）时间。例如，有企业铁皮石斛种子到成药材整个过程，为6～7年；而用交大研制的培养液（基），只需2～3年。
2. 铁皮石斛保健食品
我校以铁皮石斛为主要原料开发的一个保健食品，最近，已通过了国家食品药品监督管理局组织的专家评审，获得批文。
三、效益分析
1. 卖药材：以亩产鲜药材500公斤，50亩为25000公斤，干药材为4166公斤(鲜:干 = 6:1)。50亩干药材产值(12500元/公斤计)为5207.5万元，获利约4702.5万元。
2. 卖深加工产品：产值可达7200万元，获利约4824万元。
四、经济估算
1. 年产苗250万株组培厂房、50亩示范种植基地
总投资500万元(其中，固定资产投资200万元，流动资金300万元)。
3年内完成50亩种植，种植2～3年达产，达产年50亩地获利约4702.5万元。
2. 清咽片项目
该产品是由铁皮石斛等几味天然植物活性成分经科学配伍研制而成的具有调节免疫功能和清咽润喉功能的保健品。该产品将成为21世纪歌唱家、教师、播音员、演说家、戏曲家、节目主持人、文艺歌星的高级护嗓保健品。
生产设备投入80万元。生产车间250～300M2。年产量24000公斤。
售价3000元/公斤(500毫克/片，1.50元/片，3.00元/克)
产值：3000元/公斤×24000公斤/元=7200万元；获利约4824万元。
铁皮石斛药材(种植与销售)项目经济估算
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规 模
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总投资额 (万元)
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3年期总产值 (万元)
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3年期总利润 (万元)
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250万株/年组培厂房
50亩(示范)种植基地
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500+50亩地
固定 200
流动 300
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5207.5
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4702.5
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500万株/年组培厂房
100亩种植基地
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1000+100亩地
固定 400
流动 600
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10415
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9405
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1000万株/年组培厂房
200亩种植基地
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2000+200亩地
固定 800
流动 1200
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20830
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18810
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铁皮石斛药材为主要原料的保健食品——清咽片项目经济估算
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规 模
(售价3000元/公斤，500毫克/片，1.50元/片，3.00元/克)
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年产值
(万元)
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年 利
(万元)
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24000公斤/年
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设备 80万元
生产车间 300M2
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7200
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4824
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48000公斤/年
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设备 160万元
生产车间 600M2
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14400
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9648
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96000公斤/年
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设备 320万元
生产车间 1200M2
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28800
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19296
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五、合作方式：技术转让
(1). 转让全套组培及种植技术，同时提供铁皮石斛优质母本。技术转让费由2部分组成：①.技术入门费加上②.技术入股。
(2). 清咽片项目，技术转让费由2部分组成：
①. 技术入门费加上②. 技术入股。
上海交通大学药学院、化学化工学院
[附件一]：
“中华仙草”假货横行 消费者购买铁皮枫斗须谨慎
作者:张春晓日期:2004.07.28 版次:7
通讯员张春晓报道
本报杭州7月27日专电 名列“中华九大仙草”之首的铁皮石斛（俗称铁皮枫斗）近年来卖得相当红火，在北京、上海、广州、杭州等全国主要城市的保健品市场占有较大的份额，生产“铁皮枫斗精”的厂家也逐年递增，各地市民直接买原草与西洋参磨成粉后混合服用的也日趋增加。
本报杭州7月27日专电 名列“中华九大仙草”之首的铁皮石斛（俗称铁皮枫斗）近年来卖得相当红火，在北京、上海、广州、杭州等全国主要城市的保健品市场占有较大的份额，生产“铁皮枫斗精”的厂家也逐年递增，各地市民直接买原草与西洋参磨成粉后混合服用的也日趋增加。
而记者从杭州市药监部门了解到，由于无节制地采挖，铁皮石斛的自然产量已十分稀少。每年在杭州市场上流通的正宗野生铁皮石斛不到10公斤，即便是人工种植的铁皮石斛也极其有限。市民从市场上以几百元一公斤代价买来的“铁皮枫斗”几乎全是假货。
据药监部门介绍，市场上的“铁皮”其实多为紫皮、铜皮、硬脚铁皮、水草、刚节、虫草等非顶级石斛冒充。还有一些用如岩珠之类长得像石斛的草药、杂药防冒。
据药监部门介绍，市场上的“铁皮”其实多为紫皮、铜皮、硬脚铁皮、水草、刚节、虫草等非顶级石斛冒充。还有一些用如岩珠之类长得像石斛的草药、杂药防冒。
铁皮石斛DNA标准图谱是钟馗
铁皮石斛是名贵药材，但是，长期来，市场上有很多不法分子将价格很低的石斛属药材充当铁皮石斛药材卖，牟取暴利，扰乱市场，“李鬼”猖獗。因此，铁皮石斛的真伪鉴别显得尤为重要。其中，DNA鉴别是很有效的手段，就像现在的“亲子鉴定”，主要采用DNA鉴定，其他身份鉴定也都采用DNA鉴定。同样植物的鉴别也可以采用DNA检测技术。首先，我们可以采用DNA提取技术，将铁皮石斛的DNA提取出来，并将DNA的图谱绘制出来，做成一个标准图谱，就像人的指纹一样，该图谱只对应真正的铁皮石斛，今后，我们只需将药材的DNA提取出来，然后绘制DNA图谱，与标准图谱对照，一比较，就可知道该药材是否是铁皮石斛。歼灭假“中华仙草”——假铁皮石斛的战役打响了。
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