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大樱桃是燕崖的特色果品，全乡大樱桃总面积已达到20000亩，其中进入盛果期的达15000亩，品种主要以红灯为主，预计产量将达到1500万公斤。建成了全省首家万亩大樱桃生产基地。在大樱桃生产中，乡政府坚持规模发展与质量提高并举，以优越的资源环境为依托，大力普及新管理技术，实行标准化生产，果品内在质量大幅度提高，所产大樱桃个头大、色泽艳、口味好。实行产业化运营，产品远销大连、北京、深圳、河北等十几个省市。2002年4月，被省农业厅认定为“山东省无公害农产品”，2004年6月，被国家农业部认定为“无公害农产品”，2007年，成功申报了“国家级大樱桃标准化示范区”，被国家农业部认定为有机食品。目前，大田大樱桃长势喜人，丰收在望，预计5月中旬可批量上市。
在抓好大田大樱桃生产的同时，从1997年开始，燕崖乡尝试发展大棚大樱 桃，于2000年试种成功，品种主要是以梅早、红灯为主。大棚大樱桃平均比大田大樱桃早上市一个月左右，价格高出几倍，大棚大樱桃果大、色艳、口感与大田大樱桃无异，深受消费者青睐。目前，燕崖乡共发展大樱桃大棚16个，占地20余亩，亩产量达到1600斤，总产量3.2万斤。现已批量上市，价格在50元/斤以上。大棚大樱桃以其“错季、争早”特点，成为燕崖乡林果业发展新方向。
燕崖乡正积极实施“品牌农业创建”战略，多措并举，培育、创建，打造、叫响万亩有机大樱桃，万亩有机红富士苹果农业品牌产品，增强农民持续增收的后劲。
