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滚揉机使用中常见问题之一 (2007/04/22 15:02)

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   在滚揉结束后 为什么肉块表面有气泡?主要是滚揉机未能抽真空,,将残留空气打入含有较高浓度卡拉胶.滚出的蛋白等物中而不能逸出.这个时候需要检查滚揉机在使用过程中是不是存在以下几个问题.机口密封是否圈漏气,真空泵是否正常工作或仪表显示是否正确.

( 该文章转自论坛：滚揉机使用中常见问题之一 )
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