“整个福建都飘着好闻的茶香味，和南投家乡的感觉一样。”昨日的茶博会，台商李香雀说起走进福建的第一感觉，颇有些回到故乡的意味。
这是*茶商首次集体大规模来到福建进行茶叶交流，50家企业和百余名*客商在首届海峡两岸茶业博览会上秀出了来自*的茶叶新科技与理念。在来自*屏东的楼恩光看来，中国两个最大的茶叶省份能借此平台牵手，将中华茶业推向世界。
时尚：冷水也能泡出好茶
在炎炎夏日，口渴的你一定曾为滚烫的茶水而头疼吧。但在茶博会上亮相的*冷泡茶可以轻松解决这样的烦恼。
无论何时何地，只要一瓶矿泉水，投一把茶叶，搁上几小时，就能品尝到清爽的茶水。同时改变的还有“隔夜茶不能喝”的老观念。据多位*客商提供的观点，口味最好的冷泡茶，茶叶与水的比例为一比五十；若时间充裕，建议前一晚放入冰箱，第二天上班或外出时饮用，味道绝佳。
不只是方便，冷泡茶的更大功劳在于理念的提升。大部分人的直觉是，喝乌龙茶要的是优雅的茶香，泡茶的水温若低于90℃，茶香就大幅降低。冷泡茶带来的革命是，保证茶香的同时，以冷水泡茶大幅降低了咖啡因含量，不伤胃也不影响睡眠；对人体有益的茶多酚、游离型儿茶素等水溶性成分的释出量，却都比热水浸泡多。此外，冷泡茶还能减低茶单宁酸的释出，避免苦涩味，加强甜度。
楼恩光说，冷泡茶只要在传统茶叶制作的流程中稍微改头换面就能制成，在*已经相当普及，在祖国大陆还是新事物，也许通过茶博会，冷泡茶的新理念也能飞入寻常百姓家。
最古老：台商带来27岁老茶王
台商李香雀手里1980年的陈茶是本次茶博会上最老的*茶。27年前，这些用手揉成块状的茶叶尘封进黑色的桶状物里，昨日重见天日后，每斤单价已高达万元。
李香雀是茶博会上展示品种最多的*茶商。在携带的15个品种中，陈年老茶王是当仁不让的精品。她说，此次*省农会为茶博会发出“英雄贴”，令大批台商纷纷报名，经过严格筛选，最后入选来泉参展的只有1／3的企业。
同台亮相的还有拥有绿叶外型的新型袋茶。“袋茶也可以走高档路线。”来自宜兰县冬山乡农会的黄志耀以此作为他在茶博会上的宣传亮点。他认为，有机认证和高档袋茶是新一轮茶叶发展的两大理念。有机认证代表了茶叶制作的全绿色化，这对茶叶进入欧美市场大有好处。高档袋茶则是茶叶走向便利化的必经阶段，此次展示的袋茶一改白线与茶包衔接处用订书机包装的做法，采用无污染的日本高温粘贴技术。另外，茶包的制作也有突破，黄志耀说由于选择了特殊材料，袋内茶叶即便经过长时间浸泡也同样能保持茶叶的颗粒状，加上独有的绿叶的包装外型，几乎是对廉价袋茶理念的颠覆。
最美丽：一朵鲜莲沏一壶香茶
摘一枝新鲜莲花放入茶壶，沏上热水———号称九品香水的莲花茶可以算上茶博会上最美的茶。
来自台南的简福川身前，金、黄、红、紫、蓝、赤、白、茶、绿九大色系的莲花本身就是一道风景，只要加上热水，由清香至浓香的不同香气顿时扑鼻，“一花一世界”的妙境自然而生。
简福川说，九品香莲茶是世界首创，经历20年的苦心研发，这一特殊品种已经形成规模。除了作茶饮，生吃、泡果汁、炖煮、配酒都有妙用。作为首次入闽的台商，他希望，九品香莲在茶博会上的亮相，能让该品种在大陆市场开花结果。
而阿里山的台商林三丕显然还有更大的梦想，他期待能在安溪大坪乡投资观光休闲区，以茶山风景带动旅游，首期将注入1000万元人民币。
