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【材料】猪肉(五花肉)300克 青椒2个 青蒜2根（如没有用半个洋葱代替）
【调料】葱段 姜片 甜面酱 白糖 四川郫县豆瓣酱 鸡精 食用油各适量
【做法】1 将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段，姜片，置小火上煮20分钟，捞出待冷后，切薄片；清汤备用。
2 将青椒洗净，去蒂，籽，切方块，青蒜洗净切段。
3 锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。
4 热锅留油烧至六成热，放入甜面酱，豆瓣酱爆香，加清汤，白糖，鸡精炒匀，倒入肉片青椒一起大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味即可。
四川回锅肉
【调料】葱段 姜片 甜面酱 白糖 四川郫县豆瓣酱 鸡精 食用油各适量
【做法】1 将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段，姜片，置小火上煮20分钟，捞出待冷后，切薄片；清汤备用。
2 将青椒洗净，去蒂，籽，切方块，青蒜洗净切段。
3 锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。
4 热锅留油烧至六成热，放入甜面酱，豆瓣酱爆香，加清汤，白糖，鸡精炒匀，倒入肉片青椒一起大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味即可。
【材料】猪肉(五花肉)300克 青椒2个 青蒜2根（如没有用半个洋葱代替）
【调料】葱段 姜片 甜面酱 白糖 四川郫县豆瓣酱 鸡精 食用油各适量
【做法】1 将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段，姜片，置小火上煮20分钟，捞出待冷后，切薄片；清汤备用。
2 将青椒洗净，去蒂，籽，切方块，青蒜洗净切段。
3 锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。
4 热锅留油烧至六成热，放入甜面酱，豆瓣酱爆香，加清汤，白糖，鸡精炒匀，倒入肉片青椒一起大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味即可。
【调料】葱段 姜片 甜面酱 白糖 四川郫县豆瓣酱 鸡精 食用油各适量
【做法】1 将猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段，姜片，置小火上煮20分钟，捞出待冷后，切薄片；清汤备用。
2 将青椒洗净，去蒂，籽，切方块，青蒜洗净切段。
3 锅烧至五成热，倒入少许油烧热，放入肉片，用中火慢炒出油，再放入青椒拌炒盛出。
4 热锅留油烧至六成热，放入甜面酱，豆瓣酱爆香，加清汤，白糖，鸡精炒匀，倒入肉片青椒一起大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味即可。
