正宗四川水煮鱼 (2007/07/25 01:04)

    1、买来一尾3斤重的草鱼。

    2、宰杀置净。

    3、把鱼片成片

    4、片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟

    5、小米椒、泡姜、葱姜蒜、辣椒、花椒

    6、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

    同时将小米椒、泡姜、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成。

    7、做好的鱼片。

    8、仔细看看。

    9、吃完鱼片倒入鲜汤，可以开火涮各种适合火锅的菜品了。