江西泰和乌鸡的历史渊源 (2007/11/29 15:20)

   泰和乌鸡又名乌鸡（《普洛方》）、乌骨鸡（马王堆出土《五十二病方》）、武山鸡（《豫章书》）、竹丝鸡（《陆川本草》）、药鸡（《动物学大辞典》），原产于江西省泰和县武山北岩汪陂涂村，是泰和灵秀山水孕育的神奇魂宝、世界珍禽，有1880多年的记载历史，始录史册于汉唐，名扬天下于康乾。汉《豫章书》（公元前206年-公元194年）载：“凡伤害寒头痛发热…   …若虚极之症，加姜盐和武山鸡煎汤服之即愈”。《唐志.物产篇》（公元618年-420年）载：“……故名太和邑，有酒名太和酒，有鸡名太和鸡”。汪陂涂村乌鸡饲养世家《涂氏族谱》（公元654年-683年）记：“始祖从唐高宗甲寅年间迁居于此……地产红冠、绿耳、白毛乌骨鸡，乡人称为羊毛鸡，性最补益，巨家显宦多求购之”。李时珍著《本草纲目》记载：“泰和老鸡甘辛热无毒，……   产于江西泰和、吉水诸县，俗传老鸡能治小儿痘疮，家家畜之……”。清朝乾隆年间，泰和县武山汪陂涂村有个叫涂文轩的人，将家乡特产乌鸡贡给朝廷。乾隆皇帝食其鸡，味特美，且心旷神怡、精神焕发，故封涂文轩为两省文宗官职，并将乌鸡赐名“武山鸡”。

    1874年泰和乌鸡被确认为国际十大标准化禽种之一，1915年在“巴拿马太平洋万国博览会”上被评为“观赏鸡”种。

    任何一个动物品种的形成，都是与其优越的环境条件分不开的。当时泰和县武山北岩的汪陂涂村依山傍水，交通闭塞，是泰和乌鸡品种形成优越的天然闭锁环境。就在其品种逐步纯化的过程中，汪陂涂村一带遭遇到血吸虫等疾病的袭击，整个村庄人口几乎绝灭，幸存者背井离乡，从此汪陂涂村变成一片废墟，泰和乌鸡也残留无几。直至上世纪20年代，一些农户才以在距汪陂涂村以南处聚居起来，重新建立家园。

    上世纪30年代，为挽救濒临灭绝的珍贵种质资源，江西省农科院动物部从农户中收集了10只泰和乌鸡培育，并成立了旧中国第一个泰和乌鸡种鸡场。1944年，日军侵入泰和县，为使泰和乌鸡不再受更大的损失，种鸡场不得不将所饲养的种鸡分散到农户中饲养，直到抗日战争胜利后才收集起来。

    新中国成立以后，为满足国内制药原料的需求，提高泰和乌鸡种质资源质量，扩大泰和乌鸡的发展规模，1959年有关部门十分重视扶持泰和乌鸡的发展。根据《中央良种基地建设规划》要求，在江西省家科院的援助下，泰和县在武山汪陂涂村废址上建立了我国第一个专业化的泰和乌鸡饲养场。1979年国家农业部又在武山的东麓以南投资建立了江西省泰和县泰和鸡原种场。

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壮哉！远观泰和原种乌鸡发祥地一片美景！

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质朴的科研人员和负责人在福地-武山留影！

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不饮武山水，不为泰和鸡。绿耳、丛冠、缨头