1. 疲倦无力，学习或工作效率降低，且不能持久，记忆力衰退，注意力不集中，表情淡漠或焦燥易怒，动作较前缓慢，不爱活动，喜坐卧，体温降低，怕冷，血压偏低，心率徐缓。
2. 消瘦，体重减轻，皮下脂肪缺少，肌肉萎缩；若伴有水肿，则不易察觉消瘦，且体重不减轻。面貌衰老，毛发减少变软，色泽变浅，缺乏油光。
3. 浮肿，轻者局限于踝部或小腿，重者全身浮肿，并可有胸水及腹水。浮肿多在血浆总蛋白量降至5.2g%以下或白蛋白量降至2.3g%以下时发生，劳动或多吃盐多饮水可加重浮肿。
4. 胃肠道腺体萎缩，分泌减少，消化不良，腹胀，水样腹泻。
5. 儿童生长发育延迟，智力低下，学习困难。
6. 肝脏有脂肪浸润，体积肿大，可形成脂肪肝，久则演变为肝硬化。
7. 可有轻度或中度贫血，血糖偏低，血清总蛋白及白蛋白减少，胃酸缺乏，血钙亦可下降，基础代谢率降低。
8. 免疫功能低下，抵抗力降低。未稍血淋巴细胞所作体外研究显示，植物血凝素诱发转化的细胞及羊血细胞形成自发花结的淋巴细胞数量都见减少，体内试验可见T淋巴细胞功能受损。
